Rezept
Zu Hause selber glühen
Sonntag, 04. Dezember 2016, 09:39 Uhr
Ob Glühwein aus weißem oder rotem Wein gemacht und wie er gewürzt wird, ist Geschmackssache. Kardamom, Nelken, Zimt, auch unbehandelte Schalen von Zitrusfrüchten, Vanille, Sternanis oder Ingwer würzen den Wein. Gewürze und Wein in einen Topf geben und erhitzen – aber nicht aufkochen.
Danach den Sud mindestens eine halbe Stunde abgedeckt ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Den Glühwein vor dem Servieren durch ein Sieb gießen.
Tipp: Zu viele Gewürze können die Weinaromen überdecken. Auch beim Süßen eher zurückhalten. Erwärmen Sie Wein und Gewürze nicht zu stark, sonst gehen Aromen verloren und das Getränk könnte bitter werden. Ab 78 Grad Celsius entweicht auch der Alkohol.
(Anm.d.Red.: Dieses Rezept empfiehlt die Stiftung Warentest. Bei allen gekauften Glühweinen gilt: selbstgemacht schmeckts am Besten. Und man weiß, was enthalten ist)
Autor: redDanach den Sud mindestens eine halbe Stunde abgedeckt ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Den Glühwein vor dem Servieren durch ein Sieb gießen.
Tipp: Zu viele Gewürze können die Weinaromen überdecken. Auch beim Süßen eher zurückhalten. Erwärmen Sie Wein und Gewürze nicht zu stark, sonst gehen Aromen verloren und das Getränk könnte bitter werden. Ab 78 Grad Celsius entweicht auch der Alkohol.
(Anm.d.Red.: Dieses Rezept empfiehlt die Stiftung Warentest. Bei allen gekauften Glühweinen gilt: selbstgemacht schmeckts am Besten. Und man weiß, was enthalten ist)
